Internet Explorer wordt niet ondersteund door deze site en Microsoft is gestopt met het uitbrengen van updates, daarom kun je problemen ondervinden bij het bezoeken van deze site en we raden je sterk aan je browser te upgraden voor moderne webfunctionaliteit, een betere gebruikerservaring en verbeterde beveiliging.
30 Belgische topkoks van wie de bedrijven wegens de pandemie gesloten zijn, gebruiken hun vaardigheden om voedzame maaltijden te serveren aan de overbelaste werknemers in de gezondheidssector in het hele land – #feedthenurses
Belgische chef-koks leggen zich toe op de catering van het ziekenhuispersoneel
LIER, België (Reuters) – De Belgische chef-kok Nils Proost ging niet achterover leunen toen hij door de beperkende maatregelen tegen het coronavirus, gedwongen werd zijn restaurant te sluiten. Hij is nu een van de 30 topkoks die maaltijden serveren aan werknemers in de gezondheidssector in het hele land.
Proost vroeg leveranciers of ze etenswaren hadden dat ze konden missen en belde collega-koks. Nu heeft zijn “#feedthenurses” initiatief zo’n 30 chef-koks die maaltijden koken voor 40 ziekenhuizen en enkele verzorgingshuizen. Source: vrt.be
Proost omschrijft de maaltijden als voedzaam comfort food
"Mijn schoonzus is verpleegster op de spoedeisende hulp en ze vertelde ons dat haar personeelsrestaurant ook gesloten is als gevolg van COVID-19 maatregelen. Dit was een soort Eureka-moment voor ons", vertelde hij aan Reuters’ Philip Blenkinsop in zijn Petit Cuistot restaurant in het Belgische Lier.
Proost bereidt zelf ongeveer 160 maaltijden per dag voor het nabijgelegen Heilig Hart ziekenhuis en levert deze rond het middaguur van dinsdag tot en met vrijdag. Deze week staan champignon- en kippenpasta en chili con carne op het menu.
"Ik kook niet dezelfde maaltijden als in het restaurant. Dat zou een beetje gek zijn," zei hij tegen Reuters, die de maaltijden omschreef als voedzaam comfort food.
Zijn collega’s van andere restaurants, van Brugge in Noordwest-België tot Hasselt in het oosten, hebben vergelijkbare initiatieven opgezet met hun lokale ziekenhuizen.
Heilig Hart ziekenhuisdirecteur Stefaan Vansteenkiste zei dat de maaltijden het personeel een moment van verlichting brachten tijdens zeer donkere dagen.
"Onze keuken is open voor onze patiënten, maar ons restaurant voor het personeel is gesloten … We kunnen hen alleen wat snacks en eten uit automaten bezorgen", zei hij. "Dus het goede eten is … een echte maaltijd voor hen."
De persoonlijke touch: gemaakt met liefde voor de helden in de frontlinie van het ziekenhuis… De naam van het gerecht, de datum, de ingrediënten en de namen van het restaurant en de chef worden op het etiket vermeld. Source: Instagram/feedthenurses
Het verplegend personeel in onze ziekenhuizen zal de komende weken onder ongelooflijke druk staan. Ze zitten momenteel in de eerste vuurlinie en draaien dubbele ploegendiensten om zieke mensen te verzorgen.
De horeca zal de komende 3 weken, misschien wel langer, ook onder druk staan. Dus met #feedthenurses willen we onze spreekwoordelijke soldaten en helden van de dag van een hartverwarmende voeding voorzien.
We maken regelmatig eten en leveren dat aan onze verpleegkundigen in een ziekenhuis in de regio. Zo blijven ze de nodige energie houden om hun helse werkschema te kunnen doorstaan.
#feedthenurses: doet een warme oproep aan chef-koks, die de mogelijkheid hebben om hetzelfde te doen in hun eigen gemeenschap.
#feedthenurses: We gebruiken deze hashtag om alle initiatieven die genomen worden te bundelen. Geef het door, gebruik de hashtag!
We moeten het samen doen en ook jij kan helpen.
Wie zijn wij?
Wat zijn we aan het doen?
Chefs, met een passie voor gastvrijheid, die ervoor zorgen dat de spreekwoordelijke soldaten aan het COVID-19 front van stroom worden voorzien tijdens hun dienst.
Hoe?
We maken gebruik van onze keukens, hulp van cateringdiensten en andere partners die ons in de logistiek kunnen ondersteunen. Onze vaste leveranciers en misschien ook u, leveren ons de ingrediënten die we kunnen gebruiken. We proberen zoveel mogelijk gezonde ingrediënten te gebruiken met veel koolhydraten en eiwitten.
Een restaurant in Limburg bereidt gezonde en troostrijke maaltijden voor het lokale ziekenhuispersoneel Restaurants van Brugge in Noordwest-België tot Hasselt in het oosten hebben soortgelijke initiatieven met hun lokale ziekenhuizen. Source: ChapeauMagazine Kleine boodschappen van liefde en dankbaarheid. De kinderen van de koks schreven lieve kleine dankbetuigingen en mooie wensen om op de kant-en-klare maaltijden voor het ziekenhuispersoneel te zetten. Source: Instagram/feedthenurses Comfort food, door de beste koks gekookt. Rijk aan koolhydraten, rijk aan proteïnen, deze gerechten zijn in de eerste plaats brandstof, maar bereid door de Belgische topkoks. Source: Instagram/Feedthenurses
