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Este restaurante balinés de cero residuos Maukami utiliza hojas, bambú y cocos en lugar de plástico

2 min. de lectura

Planeta Sostenible

Sostenible y auténtico, Maukami es un restaurante de la granja a la mesa en Bali que utiliza hojas, bambú y cocos en lugar de plástico.

El uso de plástico en Bali se ha convertido en un problema importante, con la contaminación plástica afectando no solo al medio ambiente sino también a la economía y el turismo. Según National Geographic, Indonesia es el segundo mayor contaminador oceánico del mundo, siendo Bali el epicentro de este problema.

Minimización del plástico

Maukami ha dado grandes pasos para reducir el uso de plástico en su restaurante. Ida Ayu Sukariani, empleada de Maukami, afirma:

«La contaminación aquí es realmente mala, principalmente plásticos. Así que queremos mostrar cuánto es posible con materiales naturales en lugar de plástico».

En cambio, Maukami utiliza materiales naturales como bambú, hoja de plátano, hoja de Lumasih y hoja de Nyangku para el embalaje.

Vida sostenible

Maukami no solo está reduciendo el uso de plástico, sino que también está ayudando a los indonesios a ganarse la vida de manera sostenible con la riqueza de su tierra. Ofrecen opciones para cenar, así como opciones de entrega y comida para llevar utilizando contenedores de bambú. Los clientes que devuelven los contenedores de bambú al restaurante reciben un reembolso de 5000 rupias por cada contenedor de bambú. También plantan y cosechan su huerto y ofrecen huertos para la comunidad y los agricultores locales.

Apoyo a los artesanos locales

Promoción de la vida sostenible Maukami también asesora a artesanos y aldeanos locales para ayudarlos a elevar el nivel de su producción. Están promoviendo una vida sostenible y reduciendo el riesgo de que los aldeanos renuncien a sus tierras para trabajar en la ciudad. La misión del restaurante es promover la vida sostenible y preservar la auténtica cultura de Bali.

Maukami es un gran ejemplo de cómo los restaurantes pueden reducir su impacto ambiental y promover una vida sostenible. Mediante el uso de materiales naturales para el embalaje, la promoción de la vida sostenible y la tutoría de artesanos y aldeanos locales, Maukami está teniendo un impacto positivo en el medio ambiente y la economía de Bali. Como afirma Ida Ayu Sukariani:

«Tal vez la gente está empezando a olvidarse de las formas tradicionales de Bali, no solo los turistas sino también los propios balineses. Nuestra comida aquí es auténtica comida balinesa, similar a la que solían comer nuestros abuelos».

Una experiencia increíble

Cuando yo (Michiel, fundador de BrightVibes) estuve en Bali, tuve el placer de visitar Maukami. El equipo de Maukami fue increíblemente acogedor, y la conexión con los balineses locales hizo que la experiencia fuera increíble. La amabilidad del personal y la deliciosa comida natural fueron aspectos destacados de la visita. Solo puedo recomendar encarecidamente a cualquiera que viaje a Bali que se tome el tiempo para visitar Maukami.

Y cuando vayas a Bali, asegúrate de inscribirte también en una limpieza voluntaria del río con nuestros amigos de Sungai Watch. Puedes aprender todo sobre el importante trabajo que hacen en Bali en este artículo de BrightVibes .

Puedes aprender más sobre el equipo y la filosofía detrás de Maukami aquí Maukami trabaja para empoderar a los indonesios para que se paren sobre sus propios pies trabajando con los aldeanos para facilitar una vida sostenible en sus propias aldeas. Se asocian con agricultores, artesanos y amas de casa para proporcionar apoyo, recursos y acceso a redes y financiamiento, creyendo que cada familia debería tener la oportunidad de prosperar en sus propias aldeas, trabajando en su propia tierra y siendo financieramente independiente. https://www.maukami.com/about .

tener impacto

Apoye a Sungai Watch, ayude a limpiar la contaminación plástica de Bali

Puedes apoyar a Sungai Watch patrocinando una barrera o limpiando, pero también puedes donar. Tu apoyo permitirá a Sungai Watch financiar sus operaciones de limpieza en Indonesia mediante la organización de más limpiezas de ríos, manglares y vertederos ilegales. Los fondos se destinarán íntegramente al proyecto.

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