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Este hospital de Boston promueve la salud de los pacientes con su propia granja en la azotea

4 min. de lectura

Boston Hospital’s Rooftop Garden Provides Over 3000kg of Organic Veggies a Year for Patients
Source: Facebook/BostonMedicalCenter

El jardín cultivado en la azotea del Boston Medical Center alimenta a los pacientes con productos orgánicos frescos de cosecha propia.

La comida realmente es medicina en el Boston Medical Center

Para un hospital de Boston, alimentar a los pacientes es algo más que la simple ingesta de calorías. La comida es medicina aquí, y están consiguiendo esa comida de un lugar inusual. Lo que alguna vez fue un techo negro y plano proporciona cultivos de primera calidad para aproximadamente 25 variedades de frutas y verduras que alimentan a los pacientes, visitantes y empleados del hospital. La granja es considerada la primera de su tipo de en Nueva Inglaterra.

En el BMC creen que la comida es medicina Tres plantas por encima de la planta de energía del BMC prospera en una granja de 2,400 pies cuadrados con más de 25 cultivos. La granja no sólo ofrece productos frescos y locales a los pacientes hospitalizados, cafeterías, sino que también es parte del compromiso del BMC con el medio ambiente. Source: YouTube/BostonMedicalCenter
She’s planted lettuce and spinach, pulled up peas and green beans, and watered and weeded. BMC is a federally designated safety net hospital, with a medically underserved patient population that often lacks access to “healthy, fresh, affordable fruits and vegetables. I think that what the farm is doing is really, really important,” Gibson says.
Reann Gibson (derecha) es una voluntaria en la granja porque está “muy interesada en… la sostenibilidad y la justicia alimentaria,” She’s planted lettuce and spinach, pulled up peas and green beans, and watered and weeded. BMC is a federally designated safety net hospital, with a medically underserved patient population that often lacks access to “healthy, fresh, affordable fruits and vegetables. I think that what the farm is doing is really, really important,” Gibson says. Source: http://www.bu.edu/today/2017/rooftop-farm-at-boston-medical-center/
Sin embargo, Lindsay Allen, gerente de la granja en la azotea del Centro Médico de Boston, y su equipo pudieron cultivar más de 5.000 libras/2268 kg de productos en 2017, y una cantidad similar el año pasado. El huerto cuenta incluso con dos colmenas para polinizar los cultivos.
La granja ocupa 2,400 pies cuadrados (223 m2) de espacio Sin embargo, Lindsay Allen, gerente de la granja en la azotea del Centro Médico de Boston, y su equipo pudieron cultivar más de 5.000 libras/2268 kg de productos en 2017, y una cantidad similar el año pasado. El huerto cuenta incluso con dos colmenas para polinizar los cultivos. Source: BUToday/CydneyScott
La gerente de la granja Lindsay Allen dice que la granja en la azotea del Centro Médico de Boston cuenta con cerca de dos docenas de cultivos «Está realmente integrado en un marco más completo de lo que significa atender a la gente de una manera que creo que más hospitales deberían estar haciendo», dice Allen. Los cultivos se plantan en filas largas y ordenadas de a 2. 300 cajas de leche en total. Cada caja está hecha de tela tejida reciclada que permite el drenaje del agua y el movimiento del aire. Source: LivingOnEarth/JaimeKaiser
Los productos de la azotea terminan en varios lugares, incluyendo la Cocina de Demostración del BMC, Aquí se imparten clases para pacientes y personal sobre cómo cocinar comidas saludables. La gerente de cocina y dietista Tracey Burg (foto de la derecha, en el centro) con la ayuda de Maureen Worrell (en primer plano) y Amazine Booden, preparó recientemente tomates verdes recién echos de la granja y ensalada de col rizada.
En contra de la reputación de la pésima comida de hospitales, el BMC incluso da clases de cocina. Los productos de la azotea terminan en varios lugares, incluyendo la Cocina de Demostración del BMC, Aquí se imparten clases para pacientes y personal sobre cómo cocinar comidas saludables. La gerente de cocina y dietista Tracey Burg (foto de la derecha, en el centro) con la ayuda de Maureen Worrell (en primer plano) y Amazine Booden, preparó recientemente tomates verdes recién echos de la granja y ensalada de col rizada. Source: BUToday/CydneyScott
Visita virtual: Granja en la azotea del BMC Haz un recorrido virtual de tres pisos por encima del suelo a la granja de 2,400 pies cuadrados en la azotea del BMC. La granja no sólo proporciona productos frescos y locales a los pacientes hospitalizados y a la Despensa de Alimentos Preventiva, sino que también es parte del compromiso del BMC con el medio ambiente. Source: YouTube/BostonMedicalCenter
La granja mantiene una mezcla de cultivos, algunos de los cuales Allen puede cosechar continuamente, y otros que son más específicos para cada estación. Entre ellas se incluyen las coles verdes, los tomates, la col rizada, las zanahorias, tres variedades diferentes de pepinos y varios tipos de pimientos. Allen planta otros cultivos, como el bok choy y la albahaca, que maximizan el espacio de cultivo y fomentan la visita de una variedad de insectos benéficos.
La estancia en el hospital puede ser mucho menos molesta por la calidad de la comida, y los pacientes de BMC ¡dicen que les encanta! La granja mantiene una mezcla de cultivos, algunos de los cuales Allen puede cosechar continuamente, y otros que son más específicos para cada estación. Entre ellas se incluyen las coles verdes, los tomates, la col rizada, las zanahorias, tres variedades diferentes de pepinos y varios tipos de pimientos. Allen planta otros cultivos, como el bok choy y la albahaca, que maximizan el espacio de cultivo y fomentan la visita de una variedad de insectos benéficos. Source: Facebook/BostonMedicalCenter

Hay mucho más por descubrir sobre el Boston Medical Center

Boston Medical Center (BMC) es un centro médico académico con 567 camas ubicado en el histórico South End de Boston, que brinda atención médica a bebés, niños, adolescentes y adultos. Para obtener más información sobre el programa de huertos en la azotea del BMC, las colmenas, los cursos de cocina y much más, haz click AQUÍ.

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