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Esta granja urbana en los Países Bajos cultiva alimentos saludables y comunidades

7 min. de lectura

Mejor Sociedad
Source: Sanne van Hemert for BrightVibes/BrightVibes.com

De Moestuin -una granja orgánica con una cafetería , una tienda de comestibles y un invernadero para eventos y ocasiones especiales- es una empresa social en Utrecht cuyo principal objetivo es la integración profesional de las personas fuera del mercado laboral convencional.

«De Moestuin» es muy importante para Utrecht

Un lugar como "De Moestuin" (La Parcela) es muy importante para una gran ciudad como Utrecht. La mayoría de las personas que viven en Utrecht no tienen un patio trasero, o incluso un balcón. La gente siente la necesidad de salir, quieren ver cómo se cultiva su comida, caminar en un hermoso entorno verde. Sólo para relajarse y conseguir algo de comida fresca y deliciosa. Ahí es donde esta fabulosa granja orgánica y empresa social entra en su propio.

‘Nos gustaría darle la bienvenida en nuestro Lunch Café. Aquí servimos pasteles caseros, limonada de huerto y un delicioso almuerzo con muchos ingredientes de nuestro propio jardín. Nuestra gama orgánica cambia estacionalmente y es preparada con placer por nuestra gente en la cocina. Tenemos muchas opciones veganas y sin azúcar.
¿Te gustaría venir a tomar una copa o almorzar, agradable entre la vegetación? ‘Nos gustaría darle la bienvenida en nuestro Lunch Café. Aquí servimos pasteles caseros, limonada de huerto y un delicioso almuerzo con muchos ingredientes de nuestro propio jardín. Nuestra gama orgánica cambia estacionalmente y es preparada con placer por nuestra gente en la cocina. Tenemos muchas opciones veganas y sin azúcar. Source: Moestuinutrecht.nl

una empresa social con las personas en el centro

De Moestuin es una empresa social cuyo principal objetivo es la integración profesional de personas ajenas al mercado de trabajo convencional, por ejemplo aquellas con diferencias físicas o cognitivas, u otras razones que les impidan buscar empleo a través de los canales tradicionales.

De Moestuin tiene unas 70 personas que trabajan allí con una formación en la psiquiatría o el cuidado de la adicción. Trabajan en la granja orgánica de 2,5 hectáreas (6,18 acres). También hay una cafetería, una tienda de comestibles orgánicos y un invernadero para eventos y ocasiones especiales. Además, De Moestuin también organiza fiestas infantiles y eventos educativos para las escuelas.

Source: Moestuinutrecht.nl

productos locales con una historia

"Todo lo que cultivamos aquí: verduras, flores, hierbas y frutas es en primer lugar para nuestros 200 miembros de la cosecha. 

Vienen a recoger su comida aquí cada semana. También vendemos muchas verduras en nuestra tienda de comestibles. Y usamos nuestros productos en nuestra cafetería y restaurante. 

Además, también suministramos a restaurantes y una tienda orgánica en la ciudad", dice el director de Moestuin, Pieter Jagtman.

"Cultivamos más de 50 tipos diferentes de verduras. También cultivamos hierbas, frutas y flores. Las verduras cultivadas orgánicamente tienen mucha demanda. 

Mucha gente quiere comer comida sabrosa y sostenible, así que no hemos sido capaces de mantener el ritmo durante años."

"Creemos que es importante optar por productos locales. Productos con una historia. 

Por ejemplo, nuestra lechería es de "de hondspol", driebergen es una empresa fantástica, que produce leche orgánica-dinámica, que también trabaja con personas con una distancia al mercado laboral, con enfoque en la naturaleza y nuestro medio ambiente."

Source: Sanne van Hemert for BrightVibes

Lo mejor de comprar productos locales es que usted apoya a las pequeñas empresas sostenibles

"Creo que es triste que hayamos perdido la conexión con nuestras raíces. 

Más y más gente está trabajando en una oficina, sentada detrás de sus escritorios todo el día. Pero creo que sería genial si pudiéramos volver a nuestras raíces trabajando con nuestras manos. Cultivando nuestras propias verduras. Viviendo más cerca de la naturaleza. 

Puede conducir a beneficios de salud sustanciales, así, como las personas experimentan menos estrés, vivir una vida más saludable sería genial."

Jagtman cree que dentro de las ciudades, debemos mirar hacia atrás en cómo eran las cosas antes: cada ciudad tenía su suministro de alimentos que rodea el área urbana.

"Creo que es importante que las ciudades – si es posible, porque el espacio es muy escaso – empiecen a cultivar comida a la antigua. 

Producir alimentos en las afueras de la ciudad, crear pulmones verdes alrededor de nuestras ciudades. Es saludable, mejor para nuestro clima. 

Pero también es bueno para los residentes, para disfrutar de la comida sostenible y local.De esa manera, podemos restaurar la conexión con nuestra comida."

Junto con la comunidad, somos capaces de hacer que esto suceda.

¿Estás de acuerdo en que las ciudades necesitan espacios verdes como el Moestuin?

La tienda de verduras contiene verduras frescas de nuestro propio jardín. Además, tenemos huevos de nuestras gallinas, mermelada, chutney y pastel de nuestra propia cocina y una colección cada vez mayor de deliciosos productos de los empresarios orgánicos en el barrio.
¡Trae el Huerto a tu casa! La tienda de verduras contiene verduras frescas de nuestro propio jardín. Además, tenemos huevos de nuestras gallinas, mermelada, chutney y pastel de nuestra propia cocina y una colección cada vez mayor de deliciosos productos de los empresarios orgánicos en el barrio. Source: Sanne van Hemert for BrightVibes
Source: Sanne van Hemert for BrightVibes

¡Trae el Huerto a tu casa!

La Tienda de Huertos contiene verduras frescas de la huerta. Además, tienen huevos de sus propias gallinas, mermelada, chutney y pastel de su propia cocina y una colección cada vez mayor de deliciosos productos de empresarios orgánicos en el barrio.

Propio surtido

Sopa, mermelada, miel, verduras frescas y mucho más están disponibles diariamente en nuestra tienda de verduras.

Productos de otros proveedores orgánicos cercanos:

– Pan: pan fresco de masa madre ecológico de nuestros vecinos De Veldkeuken, viernes y sábado

– zumo de manzana y de pera y jarabe del lote 55

– Harina y carne de los toros de Jersey de la granja Eyckenstein

– Leche, yogur, carne de vacuno y cerdo de la granja de cuidados biodinámicos de Hondspol

– Té de hierbas Agnes

– Té de hierbas del Polderkol

 

Además también venden:

– gran surtido de De Nieuwe Band

– Tejido vegetal y bolsas de pan

– Hermosos libros como el libro para caminar Beer & Apple Juice

– Jabones de Utrecht

– una colección de Huerto Pins y colgadores de plantas, en colaboración con el diseño ecológico holandés de Utrecht: Todas las cosas que te gustan.

De Oranjerie: un hermoso invernadero de cristal, junto a nuestro césped y nuestro invernadero. Con vistas al colorido jardín e invernadero lleno de verduras y frutas.
Fiesta y lugar de reunión de la Oranjerie. De Oranjerie: un hermoso invernadero de cristal, junto a nuestro césped y nuestro invernadero. Con vistas al colorido jardín e invernadero lleno de verduras y frutas. Source: Sanne van Hemert for BrightVibes
En el Moestuin hay 70 participantes con experiencia en atención psiquiátrica/ adicción que trabajan en trayectorias basadas en el trabajo en el jardín y en la industria de la hospitalidad.
El huerto En el Moestuin hay 70 participantes con experiencia en atención psiquiátrica/ adicción que trabajan en trayectorias basadas en el trabajo en el jardín y en la industria de la hospitalidad. Source: Sanne van Hemert for BrightVibes
Porque en este tiempo incierto es aún más importante que la gente continúe experimentando esa regularidad de trabajo significativo en su semana.
Afortunadamente pueden continuar Porque en este tiempo incierto es aún más importante que la gente continúe experimentando esa regularidad de trabajo significativo en su semana. Source: Sanne van Hemert for BrightVibes
¿Estás de acuerdo en que las ciudades necesitan espacios verdes como el Moestuin?
De Moestuin es una granja orgánica de 2,5 hectáreas (6,18 acres). ¿Estás de acuerdo en que las ciudades necesitan espacios verdes como el Moestuin? Source: Sanne van Hemert for BrightVibes

Este artículo fue producido en colaboración con The Sustainable Urban Delta Foundation

The Sustainable Urban Delta Foundation se estableció para inspirar a las megaciudades a tomar decisiones que abran la puerta a un crecimiento urbano saludable y sostenible. Un elemento crucial de su enfoque es la producción de alimentos locales, sanos y frescos. Esto se puede hacer dentro de las ciudades o en tierras agrícolas no desarrolladas que rodean las ciudades, conocidas como cinturones verdes. SustainableUrbanDelta pretende ser el catalizador y el conector para crear un futuro mejor.

Esta granja urbana holandesa cultiva alimentos saludables y comunidades. 'De Moestuin' (la parcela) es un lugar único con un huerto orgánico, un taller de carpintería, una tienda y una cafetería. No es sólo un lugar donde se cultivan frutas y verduras, sino un proyecto especial. 'De Moestuin' es una empresa social; su principal objetivo es la integración profesional de las personas que están alejadas del mercado laboral. Source: Facebook/SustainableUrbanDelta
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