Esta granja urbana en los Países Bajos cultiva alimentos saludables y comunidades

De Moestuin -una granja orgánica con una cafetería , una tienda de comestibles y un invernadero para eventos y ocasiones especiales- es una empresa social en Utrecht cuyo principal objetivo es la integración profesional de las personas fuera del mercado laboral convencional.

«De Moestuin» es muy importante para Utrecht

Un lugar como "De Moestuin" (La Parcela) es muy importante para una gran ciudad como Utrecht. La mayoría de las personas que viven en Utrecht no tienen un patio trasero, o incluso un balcón. La gente siente la necesidad de salir, quieren ver cómo se cultiva su comida, caminar en un hermoso entorno verde. Sólo para relajarse y conseguir algo de comida fresca y deliciosa. Ahí es donde esta fabulosa granja orgánica y empresa social entra en su propio.

una empresa social con las personas en el centro

De Moestuin es una empresa social cuyo principal objetivo es la integración profesional de personas ajenas al mercado de trabajo convencional, por ejemplo aquellas con diferencias físicas o cognitivas, u otras razones que les impidan buscar empleo a través de los canales tradicionales.

De Moestuin tiene unas 70 personas que trabajan allí con una formación en la psiquiatría o el cuidado de la adicción. Trabajan en la granja orgánica de 2,5 hectáreas (6,18 acres). También hay una cafetería, una tienda de comestibles orgánicos y un invernadero para eventos y ocasiones especiales. Además, De Moestuin también organiza fiestas infantiles y eventos educativos para las escuelas.

productos locales con una historia

"Todo lo que cultivamos aquí: verduras, flores, hierbas y frutas es en primer lugar para nuestros 200 miembros de la cosecha. 

Vienen a recoger su comida aquí cada semana. También vendemos muchas verduras en nuestra tienda de comestibles. Y usamos nuestros productos en nuestra cafetería y restaurante. 

Además, también suministramos a restaurantes y una tienda orgánica en la ciudad", dice el director de Moestuin, Pieter Jagtman.

"Cultivamos más de 50 tipos diferentes de verduras. También cultivamos hierbas, frutas y flores. Las verduras cultivadas orgánicamente tienen mucha demanda. 

Mucha gente quiere comer comida sabrosa y sostenible, así que no hemos sido capaces de mantener el ritmo durante años."

"Creemos que es importante optar por productos locales. Productos con una historia. 

Por ejemplo, nuestra lechería es de "de hondspol", driebergen es una empresa fantástica, que produce leche orgánica-dinámica, que también trabaja con personas con una distancia al mercado laboral, con enfoque en la naturaleza y nuestro medio ambiente."

Lo mejor de comprar productos locales es que usted apoya a las pequeñas empresas sostenibles

"Creo que es triste que hayamos perdido la conexión con nuestras raíces. 

Más y más gente está trabajando en una oficina, sentada detrás de sus escritorios todo el día. Pero creo que sería genial si pudiéramos volver a nuestras raíces trabajando con nuestras manos. Cultivando nuestras propias verduras. Viviendo más cerca de la naturaleza. 

Puede conducir a beneficios de salud sustanciales, así, como las personas experimentan menos estrés, vivir una vida más saludable sería genial."

Jagtman cree que dentro de las ciudades, debemos mirar hacia atrás en cómo eran las cosas antes: cada ciudad tenía su suministro de alimentos que rodea el área urbana.

"Creo que es importante que las ciudades – si es posible, porque el espacio es muy escaso – empiecen a cultivar comida a la antigua. 

Producir alimentos en las afueras de la ciudad, crear pulmones verdes alrededor de nuestras ciudades. Es saludable, mejor para nuestro clima. 

Pero también es bueno para los residentes, para disfrutar de la comida sostenible y local.De esa manera, podemos restaurar la conexión con nuestra comida."

Junto con la comunidad, somos capaces de hacer que esto suceda.

¿Estás de acuerdo en que las ciudades necesitan espacios verdes como el Moestuin?

¡Trae el Huerto a tu casa!

La Tienda de Huertos contiene verduras frescas de la huerta. Además, tienen huevos de sus propias gallinas, mermelada, chutney y pastel de su propia cocina y una colección cada vez mayor de deliciosos productos de empresarios orgánicos en el barrio.

Propio surtido

Sopa, mermelada, miel, verduras frescas y mucho más están disponibles diariamente en nuestra tienda de verduras.

Productos de otros proveedores orgánicos cercanos:

– Pan: pan fresco de masa madre ecológico de nuestros vecinos De Veldkeuken, viernes y sábado

– zumo de manzana y de pera y jarabe del lote 55

– Harina y carne de los toros de Jersey de la granja Eyckenstein

– Leche, yogur, carne de vacuno y cerdo de la granja de cuidados biodinámicos de Hondspol

– Té de hierbas Agnes

– Té de hierbas del Polderkol

Además también venden:

– gran surtido de De Nieuwe Band

– Tejido vegetal y bolsas de pan

– Hermosos libros como el libro para caminar Beer & Apple Juice

– Jabones de Utrecht

– una colección de Huerto Pins y colgadores de plantas, en colaboración con el diseño ecológico holandés de Utrecht: Todas las cosas que te gustan.

Este artículo fue producido en colaboración con The Sustainable Urban Delta Foundation

The Sustainable Urban Delta Foundation se estableció para inspirar a las megaciudades a tomar decisiones que abran la puerta a un crecimiento urbano saludable y sostenible. Un elemento crucial de su enfoque es la producción de alimentos locales, sanos y frescos. Esto se puede hacer dentro de las ciudades o en tierras agrícolas no desarrolladas que rodean las ciudades, conocidas como cinturones verdes. SustainableUrbanDelta pretende ser el catalizador y el conector para crear un futuro mejor.